¿Tenés antojo de algo dulce y rico pero te estás cuidando? ¿La alimentación sana ya es parte de tu vida diaria? ¿Querés cocinar algo saludable para niños? Te dejamos esta receta imperdible.
El principal concepto que debemos tener en cuenta a la hora de cualquier receta saludable son los ingredientes a utilizar. En este caso, optaremos por productos naturales y sin azúcar refinado, como la leche de almendras, soja o avena, el edulcorante en lugar del azúcar, y el cacao sin azúcar. Respecto al harina, las mejores variedades son de avena, almendra, garbanzo o quinoa, y puede ser engrasada con aceites naturales (sésamo o girasol, por ejemplo).
Los ingredientes que necesitarás para elaborar galletitas de chocolate saludables son:
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- 60 gr de chocolate negro sin azúcares para hacer virutas.
- 60 gr de chocolate sin azúcares para fundir.
- 30 gr de cacao puro.
- 90 gr de harina de almendras.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de bicarbonato.
- 40 gr de nueces o avellanas picadas.
- 1 huevo.
- 60 gr de aceite de coco o de otro tipo que sea natural.
- ½ cucharilla de extracto de vainilla
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Manos a la obra:
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- Poné todos los ingredientes excepto las nueces o avellanas en un bowl grande y mezclá.
- Incorporá el chocolate para fundir previamente derretido en baño maría y seguí mezclando.
- Añadí el extracto de vainilla y el huevo y amasá tratando de que la masa no se airee.
- Incorporá los frutos secos y las virutas de chocolate. Si la masa se queda demasiado seca, podés añadir un chorrito de leche hasta alcanzar una masa homogénea.
- Una vez tengas todo bien mezclado, reposá la masa en la heladera durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo, procedé a elaborar las galletitas saludables y metelas al horno sobre papel vegetal a 170° durante unos 8 minutos. Cuando las saques del horno tendrás que tener cuidado cuando las traspases a una fuente (pueden estar muy blandas y romperse).
- Dejalas reposar y enfriar, y ya estarán listas para su consumo.
Fuente: Biotrendies.
Fuente:
Belén Yarde Buller
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